５，切り方の工夫をしてみよう

photo by Victoria Shes

美味しいものを作ろうといい素材を使おうとしますが、切り方ひとつで食感が変わって味わいがガラッと変わる場合があります。

みじん切り⇒千切りへ
千切り⇒もっと細く出来ないか？もしくはすり下ろしてみると？

ちょっとした工夫で食感が変わって美味しさが格段にあがる場合があります。
食はトレンドみたいなものがあって、柔らかめの食感と固目の食感、甘い・辛いが行ったり来たりしてます。

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