楽しい食事が終わった後で、もう一つ単価アップをという事で、手土産を本気で考えてみるのはどうでしょう？もしかすると、それが売りになって再来店を検討いただけるキッカケになるかもしれません。
お店の形態等にも拠りますが。。。
- 接待や会社飲み会で使った後に、奥様への言い訳代わりに。
- あんまり相手してやれないかわいい息子・娘の罪滅ぼしの為に。
- 帰ってから小腹が減った時に自分の為に。若しくは翌朝用に。
- 得意先接待時に持たす気の利いた手土産として。
- 次の店のママさん用のプレゼントとして。
意外と利用のシチュエーションは多いので、もし手土産に向きそうな商材やメニューがあるなら押してみては？
全く本来の業態・業種と切り離して、かぼすの小箱や有名どこのクッキーの詰合せを手土産用に用意されている所もありますので、頭を柔軟に。
注意としては、時間をおいて召し上がるような場合は溶けてしまったり、下手すると食中毒等にならないように気を付けてください。
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飲食店さんへのヒントになれば
- １，しょうゆは3日で使い切る
- ２，調味料の入れ物も大事 お店との雰囲気にあわして
- ３，箸入れ・串入れにご注意 たまには確認を！
- ４，調味料は使い切れる量で 適量を考えてみる
- ５，切り方の工夫をしてみよう
- ６，卸業者はいらない お店の規模によっては重要です。
- ７，盛る量を意図的に変えてみる
- ８，生樽は３日以内で使い切る
- ９，大きくしてみる びっくりするわ‼
- １０，冷凍野菜の活用 ロス削減、負担軽減、提供品質安定
- １１，再来店の施策を打とう！
- １２，SNSの活用はお客さんに協力してもらう
- １３，お勧めメニューは目立たせる
- １４，手土産を本気で考える 言い訳が美味しい‼
- １５，キャッシュレス決済は検討の余地あり
- １６，コミュニケーションルームとしてのトイレ
- １７，看板の見直し テントや立て看板にも気を配って
- １８，いつも美味しい味は、季節で変えてる
- １９，矢田健の使い方① 納品は一緒が便利‼
- ２０，矢田健商店の使い方② メニュー充実のお手伝い‼
- ２１，まかない まかないも楽しくなるといいのに