１３，お勧めメニューは目立たせる

photo by Luisa Brimble

各メニューが同じ文字の大きさ・色・字体で整然と書かれていると、お客さんは迷うそうです。
諸説がありますが、２つの選択肢からどちらかを選ぶのは容易ですが、３つ以上になると迷い始めて結局選べなくなる場合が出てくるそうです。

そこでおススメメニューは、しっかりとおススメが分かるようにマークなり、説明文なりつけるとそのメニューの注文率が上がるそうです。


　こんな感じで…
　　　・しょうゆラーメン　←おススメ
　　　・みそラーメン
　　　・塩ラーメン

他にもこんなキャッチコピーは如何ですか？
◆１０人中9人が頼む人気メニュー
◆先ずはコレから!!
◆これを頼んだら、間違いない!!
◆シメの逸品


ちなみにおススメするメニューの選定ですが。。。

• 売れ筋の上位に来てる（金額でなく数量で）
  多くの方に支持されている商品を選ぶのが基本
• 提供が簡単な方を選ぶ
  沢山注文が入っても対応できるように。
• 利益率の高い方を選ぶ
  最後に儲かる方をお勧めにする。

おススメメニューは１品に限らなくとも大丈夫ですが、すべての商品がおススメも可笑しいです。カテゴリーの中から１～２品選んでみては如何ですか？それをお店のスタッフとしっかりと共有していきましょう。

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