矢田健のお客さまの『（株）Smolt』様が『満天☆青空レストラン』２０２２年５月２１日放送分にご出演!!パチパチッ
お付き合いしている会社や人がTVに出演されるのは嬉しいような、でもちょっと離れていくような気がして寂しいような…。今まで通り、今まで以上にお付き合いしてくださいね～。
ゲストに金メダリストの水谷準さんを迎えて、Smoltさんが手塩に育てたサクラマスが紹介されます。ぜひ、皆様ご覧ください!!
※大反響頂きました。ありがとうございました～
Smoltさまご紹介
社名の「Smolt」は、サクラマスが川から海に降ろうとする時に、体が銀色に変化する銀化現象の学術用語。海で生きていくために自らの体をも変化させるチャレンジブルな姿勢への敬意を社名に込めた。
同社が開発した「循環養殖」とは、海上生け簀で育てた養殖サクラマスを淡水の水槽に移して採卵し、ふ化した仔魚を再び養殖するという手法。もともと淡水魚であるヤマメの体内血液は塩分濃度1％前後に保たれているが、塩分濃度約3.4％の海水にさらされることで、浸透圧の変化に適応しようとホルモンを分泌する。それを「成育を促す信号」と受け止める魚の仕組みを利用し、遺伝子に着目した魚の潜在能力を引き出す生育技術などによって、成育効率の高い品種への改良を行っている。
（「事業構想」より一部抜粋）
https://www.projectdesign.jp/articles/85ae8124-414c-4885-b560-c5774513d2fe
その他、日経新聞やアサヒ新聞デジタルにも取り上げられてます。詳しくはSmoltさまホームページに掲載してますので、そちらをご覧ください。
→SmoltさまHPはコチラ
Smoltさんの商品が購入できます!!
番組内で紹介されたサクラマスを使った『桜葉締』とサクラマスを使った『サクラマスとトマトのチーズグラタン』のセットが日テレさんの通販サイト『日テレ ポシュレ』で購入出来ます。
興味のある方は、下記よりどうぞ
※日テレ ポシュレでの販売は無事終了しました。